Il re delle feste Napoletane. Ricco di sapori, caldo sfornato riempe di profumo la cucina.

• 1 Kg di farina 00
• 40 gr. lievito di birra
• 1/2 litro scarso di acqua tiepida
• 20 gr. di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 cucchiaio di olio d'oliva
• 150 gr. di sugna
• 100 gr. di salame
• 100 gr. mortadella
• 100 gr. provolone
• 100 gr. pancetta
• 50 gr. parmiggiano
• 50 gr. pecorino